Продукты: 0.5 л кислого молока, 2-3 огурца, 0.5 стакана очищенных ядер грецких орехов, 3-4 дольки чеснока, подсолнечное масло, соль, укроп.

Взбить молоко, добавить нарезанные мелкими кубиками огурец и стертые в ступке вместе с чесноком орехи, заправить маслом, посолить. Хорошо перемешать и развести холодной водой. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленной зеленью укропа.