Продукты: 400 г молодой баранины, 2 моркови, 1/2 корня сельдерея, 2-3 клубня картофеля, 2 помидоры, 1 головка лука, 3-4 дольки чеснока, ст. ложка муки, 1 ч. ложка томата- пюре, 50 г сливочного масла, зелень петрушки, тмин, черный перец.

Нарезать мясо и отварить в подсоленной воде вместе с мелко нарубленной морковью и сельдереем. Отдельно припустить с маслом и небольшим количеством воды мелко нарезанный лук, смешанный с мукой и томатным пюре. Полученную смесь доба- вить к мясу. Через 10 минут положить и нарезанный кубиками картофель. Как только картофель станет мягким, добавить мелко нарезанные помидоры и чеснок. Варить еще 10-15 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, черным перцем и тмином.