Продукты : 3-4 помидора, 1 свежий огурец, 4-5 стручков сладкого (болгарского) перца, 1 головка репчатого лука, 150 г. брынзы, 2 ст. Ложки растительного масла, соль, винный уксус, зелень петрушки.

Перец испечь в духовке, очистить от кожуры и семян и мелко нарезать. Добавить нарезанные кубиками помидоры, огурец, лук. Посолить, заправить маслом и уксусом, перемешать. Положить в салатник, оформив горкой, посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и тертой брынзой, украсить веточками петрушки.