Продукты: 1 кг свинины, 1 головка лука, 1 помидор, 1 стручок сладкого (болгарского) перца, соль.

Мясо нарезать, посолить, смешать с крупно нарезанными луком и стручковым перцем. Выдержать около часа, после чего надеть куски мяса на вертел, чередуя их с кусками лука, перца, помидоров. Жарятся шашлыки на жаровне. К. Столу подаются с любым гарниром. Рекомендуется сбрызнуть мясо лимонным соком.